Classic Norway Hotels
Ferske reker servert med sitron, brød og majones
skalldyr, egg, gluten
Fiskesuppe med laks, dagens fisk, urteolje og dill
melk, fisk, selleri, sulfitter
Norske hvitvinsdampede blåskjell med chili, løk og fennikel
bløtdyr, sulfitter, melk
Fire hjemmelagde bolinhos av klippfisk servert med salat og aioli
fisk, melk, gluten, egg
Rødbete carpaccio med lokal chevre fra Aalan Gård og ristede mandler
melk, sennep
Kveitetartar med sjøgress fra Lofoten Seaweed med en soyaemulsjon
fisk, soya
Reinsdyr carpaccio med Nordlands ost (ku- og geit) fra Lofoten Gårdsysteri, syltet sjalottløk og tyttebær
melk, sennep
Fiskesuppe med laks, dagens fisk, urteolje og dill. Serveres med brød og smør.
melk, fisk, selleri, sulfitter, bløtdyr
Pannestekt kveite med norske poteter, soltørkede tomater og røkt smørsaus med frisk fennikelcrudité
fisk, melk
Nyretapp av norsk storfe med rösti-poteter, soltørkede tomater og røkt smørsaus med frisk fennikelcrudité
egg, melk
Tagliatelle i blåmuggostsaus med ristede mandler, mynte og syltet pære, toppet med blåmuggost fra Lofoten Gårdsysteri
egg, gluten, melk, nøtter
Angus biffburger serveres med briochebrød, crispisalat, tomat, løk og sylteagurk. Toppet med smeltet brunost, karamellisert løk, bacon og tyttebærsyltetøy
sulfitt, melk, egg, hvete
Norske hvitvinsdampede blåskjell med chili, løk og fennikel
bløtdyr, sulfitter, melk
Ostekake laget av norsk brunost, toppet med marengs og brinebærcoulis.
melk, egg
Frossen kokosmousse med tindvedcurd og mørk sjokolade
melk, egg, soya
Velg mellom sitron eller bringebær
Vegansk!
Velg mellom vanilje eller cappuccino
egg, melk
