Ristede Nøtter

En miks av ristede nøtter og tørket frukt

Nøtter

95,-

Oliven

Marinerte grønne oliven

85,-

Charcuterie

Skiver av lokale oster og speket pølse av Lofotlam sammen med flatbrød og chutney

Melk, hvete, sulfitter, sennep

225,-

Hjemmelaget Knekkebrød

Servert med pisket smør med basilikum og pistasj & paprika og mandel

Melk, hvete, sulfitter, mandler

75,-

Reinsdyrkrokett

Krokett med reinsdyr, potet og sopp – Serveres med tyttebærmajones og syltede tyttebær

Melk, hvete, sulfitter, sennep, egg

185,-

Kveitetartar

Marinert rå kveite serveres med en soyaemulsjon, urte vinaigrette og toppes med frisk mynte & pepperrot

Soya, fisk, sulfit

230,-

Salat av tang

Serveres med ulike variasjoner av tang fra Lofoten Seaweed sammen med en eplevinaigrette – toppes med ristede gresskarkjerner, syltet gresskar og fritert sopp

Soya, gluten, sulfit

215,-

Fiskesuppe

En kremet norsk fiskesuppe med lokal fisk, blåskjell og rotgrønnsaker

Melk, fisk, skalldyr, bløtdyr, sennep, selleri

210,-

Carpaccio av storfe

Tynne skiver av storfe, toppet med brent purreløk, røkt soppmajones, syltet tyttebær, sprø rugcrunch, urtepesto og røkt pølse av Lofotlam

Egg, sennep, rug, melk, sulfitter

245,-

Indrefilet av Storfe

Serveres med langtidsstekte grønnsaker, rødvinssaus, bakte druer, syltet sopp, crudite og fritert ruccola

Sulfitter, melk, sennep, selleri

495,-

Kveite

Serveres med jordskokkpuré, ristet jordskokk, jordskokkchips, syltet tindved og brunet hollandaise saus.

Egg, melk, fisk og sulfitt

445,-

Ytrefilet av Hjort

Serveres med pastinakkpuré, bakt pastinakk, sprø grønnkål, syltet blåbær, sopp og rødvinssaus med blåbær

Sulfitter, melk, sennep, selleri

475,-

Pastinakk

Konfitert pastinakk med en gresskarsaus – toppet med pastinakkchips, ristede gresskarkjerner, friterte kapers, syltet pære og ristede hasselnøtter

Sulfit, hvete, bygg, hasselnøtter

355,-

Trøffelpasta

I en Sandefjordsmørsaus med trøffel, syltet villsopp, konfitert sopp og parmesanchips

Sulfitter, milk, egg, hvete

435,-

Sitronterte

Med en lemoncurd, marrengs, limoncellosorbet og karamelliserte valnøtter

Melk, egg, sulfitter, hvete

205,-

Bakt sjokolade

Serveres med hjemmelaget honningcomb, variasjoner av bringebær, ostekrem, toppes med salt karamellstrø

Melk, egg

215,-

Norlands ost

Serveres med flatbrød og trøffel honning

Melk, hvete

225,-

Iskrem

Et lite utvalg av iskrem eller sorbet

Egg, melk

75,-

Dagens 3 retters

Forrett, hovedrett og dessert

845,-

Dagens 4 retters

Snacks, forret, hovedrett og dessert

995,-

Tradisjonell juletallerken

Serveres med svineribbe og pinnekjøtt, hjemmelaget rødkål, kålrotstappe, eldhusrøkt gardspølse, medisterkake,  julesaus og poteter.

Sennep, laktose, gluten (hvete)

565,-

Riskrem

Serveres med rødsaus

Laktose

130,-