Meny - Henningsvær Bryggehotell

Forretter

Ostefat

Skiver av lokale oster fra Lofoten Gårdsysteri & Aalan Gård – serveres med hjemmelaget knekkebrød og syltetøy

melk, gluten, nøtter

275,-

Fiskesuppe

Klassisk norsk fiskesuppe med sesongens fisk

melk, fisk, selleri, sulfitt

215,-

Gravet laks

Hjemmegravet laks servert på en frisk salatbukett, med pisket rømme og pepperrot, agurk vendt i dillolje og sprø linfrøchips

fisk, melk

255,-

Klippfiskboller

Fire hjemmelagde bolinhos av klippfisk servert med salat og aioli

fisk, melk, gluten, egg

195,-

Fritert tofu

Salat med sjallotløk og fritert tofu servert med en soya emulsjon

gluten

235,-

Hovedretter

Fiskesuppe

Klassisk norsk fiskesuppe med sesongens fisk

melk, fisk, selleri, sulfitt – kan inneholde spor av bløtdyr

295,-

Dagens fangst

Dagens lokale fangst, servert på en kremet byggotto med rødbetter, grønnkål og parmesan

gluten, fisk, melk

430,-

Kremet byggotto med sopp

Kremet byggrisotto med sopp, parmesan chips og truffle paste

gluten, sulfitt, melk

395,-

Langtidsbraissert svineribbe

Langtidsbraisert svineribbe med potetpuré, karamellisert og syltet sjalottløk og fermentert kål

melk

390,-

Brunostburger

Angus biffburger serveres med briochebrød, crispisalat, tomat, løk og sylteagurk. Toppet med smeltet brunost, karamellisert løk, bacon og tyttebærsyltetøy

sulfitt, melk, egg, hvete

395,-

Dessert

Sjokoladefugde

Mørk sjokoladefudge med peanøttcrumble, karamellgelé og pasjonsfruktis

melk, nøtter, peanøtter

210,-

Rabarbra- og tranebærterte

Varm rabarbra- og tranebærterte servert med hjemmelaget krydret vaniljeis

gluten, egg, melk

185,-

Sorbet

Velg mellom sitron eller bringebær

Vegansk!